Verrines Gaspacho Courgettes Basilic

Savourez le retour des beaux jours avec cette délicieuse recette de Gaspacho Courgettes Basilic.

Rafraîchissante et pleine de saveurs, cette soupe froide est parfaite pour les journées ensoleillées. Elle est simple à préparer et ne nécessite que quelques ingrédients frais.

Ingrédients :

• 1 kg de courgettes

• 10 grosses feuilles de basilic

• 3 cuillères à soupe de crème liquide

• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

• 1 gousse d'ail

• Sel/poivre
  

Préparation :

1. Couper les courgettes en morceaux et les faire cuire 10 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée avec la gousse d’ail épluchée.

2. Égoutter et mixer cette préparation au blinder en y ajoutant la crème liquide (3 CS), l'huile d'olive (3 CS), et les feuilles de basilic (10 grosses).

3. Assaisonner avec du sel et du poivre, et ajuster si nécessaire.

4. Si le mélange vous semble trop épais, ajouter de la crème ou de l'huile d'olive à votre convenance.

5. Servir frais dans des verrines et déguster !

Suggestion :

Pour une présentation élégante, vous pouvez saupoudrer un peu de basilic ciselé sur le gaspacho avant de servir. Bon appétit !