Sorbet à la fraise (avec sorbetière)

Je vous propose ici une recette de sorbet à la fraise onctueux et léger. Vous aurez besoin d'une sorbetière pour le réaliser.

Il s'agit ici du bol sorbetière accessoire Kitchenaid. Ce dernier doit être conservé au congélateur au moins 12h avant de réaliser la recette. Mais si vous avez une autre sorbetière, référez-vous à votre manuel d'utilisation.

Niveau de difficulté : facile

Temps total : 40 minutes

Liste des ingrédients pour 500ml de sorbet :

500g de fraises fraîches
80g de sucre blanc
9g de jus de citron jaune

Préparation du pesto de sorbet

• Laver et équeuter 500g de fraises et les mixer dans un blender.

• Y ajouter 80g de sucre et 9g de jus de citron puis mixer de nouveau jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène.

• Laisser reposer 20 minutes avant de couler votre mélange dans votre sorbetière et turbiner 25 à 30 minutes :

• Servez-vous d'un tupperware en verre si possible avec couvercle. Pendant le temps de turbinage, mettre ce récipient vide dans votre congélateur.

• Vous coulerez le sorbet ainsi obtenu dedans sans qu'il ne fonde trop vote et vous pourrez le conserver au congélateur une quinzaine de jours :

• Servir sur un crumble pomme/fraise/rhubarbe par exemple (recette à venir sur le blog) :