Pâte à tartiner Healthy

La pâte à tartiner on adore ! Mais avec la quantité d'huile et de sucre de celles du commerce, on hésite.

Faites vous plaisir avec cette version healthy, riche en noisettes et en chocolat noir !

Niveau de difficulté : facile

Préparation : 30 minutes

Liste des ingrédients pour 1 pot d'environ 400 grammes :

200g de noisettes
200g de chocolat noir (50 à 60%)
30g de sucre glace 
2 cuillères à soupe d'huile de noisette (ou d'olive)
1 cuillère à soupe de cacao pur 100% en poudre non sucré

1. Préparation des noisettes

• Préchauffer le four à 170 degrés.

• Sur une plaque : déposer 200g de noisettes et cuire 12 à 15 minutes.

• A la sortie du four, mettre les noisettes dans un torchon (attention c'est brulant).

• Refermer le torchon et frotter énergiquement les noisettes entre elles pour enlever un maximum de peau et donc l'amertume (tout ne va pas partir c'est normal) :

2. Réalisation de la pâte à tartiner

• Dans un robot mixeur ou blender : déposer les noisettes avec 30g de sucre glace.

• Mixer 3 à 5 minutes environ, le temps d'obtenir une pâte épaisse et granuleuse.

• Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile de noisette.

• Mixer de nouveau 3 à 5 minutes, le temps d'obtenir un praliné liquide.

• Faire fondre 200g de chocolat 3x30 secondes au micro-ondes.

• Dans le robot, ajouter au praliné ce chocolat fondu + 1 cuillère à soupe de cacao en poudre.

• Mixer le tout une dernière fois 3 à 5 minutes et c'est prêt !

• La pâte vous parait liquide, c'est normal, elle a besoin d'une nuit a température ambiante pour prendre sa consistance finale.

• A conserver dans un pot à confiture - ne pas mettre au frais.