Galette de Pain pita

A la maison on adore la cuisine libanaise !

Quoi de meilleur qu'une galette de pain pita parsemée de houmous pois chiches / sésame (cliquez ici pour la recette maison) + poulet mariné au curry vert et dés de patates douces dorés au four.

Niveau de difficulté : moyen

Temps total : 2 heures

Liste des ingrédients pour le pain pita (4 galettes):

200g de farine

1 pincée de sucre

1 cuillère à café de sel

100ml d'eau 

1 cuillère à café de levure sèche de boulanger 

1 cuillère à café d'huile d'olive

1. Préparation du pain pita

• Dans un bol, diluez la cuillère a café de levure sèche de boulanger dans 100ml d'eau légèrement tiède. Y ajouter une pincée de sucre et laissez reposer pendant 10 minutes.

• Dans le bol de votre robot pétrisseur (ou dans un saladier), déposez 200g de farine + 1 cuillère à café de sel.

• Après 10 minutes, ajoutez à la farine le bol contenant l'eau et la levure après l'avoir mélangé :

• Pétrissez 5 à 10 minutes à la main ou avec le crochet de votre robot.

• Vous devez obtenir un pâton bien lisse. Huilez la boule obtenue avec la cuillère à café d'huile d'olive.

• Couvrir cette boule avec du film alimentaire et faire reposer à l'air libre pendant 1 à 2 heures.

2. Cuisson du pain pita

• Après repos, diviser la pâte en 4 :

• Étalez chaque morceau en rond, en forme de galette, avec un rouleau à pâtisserie.

• Faire chauffer une poêle sans matière grasse et y cuire chaque galette 3 à 5 minutes de chaque côté :

• Dressez la galette dans une assiette et l'accompagner de houmous (recette ici), de patates douces que vous aurez fait cuire au four 45 minutes avec de l'huile d'olive, du poulet mariné avec une pâte de curry vert et parsemez de coriandre :

• Vous pouvez tout à fait faire des pains pitas plus épais en les étalant moins fait avant cuisson.