Mi-cuit coulant au chocolat

Pour la petite histoire, il s'agit du premier dessert que mon chéri m'a préparé et depuis, cette recette est un incontournable chez nous.

Un mi-cuit au cœur coulant de chocolat, comme au restaurant !

«D'une facilité déconcertante et d'un effet garanti, à servir avec une boule de glace vanille"

Niveau de difficulté : très facile, vous mélangez tous les ingrédients dans un saladier !

Temps de réalisation : 10 min - Cuisson 9-11 min.

Liste des ingrédients pour 6 petits coulants :

@ 90g de chocolat noir

@ 95g de beurre

@ 100g de sucre

@ 3 oeufs

@ 50g de farine

---

1. Préparation de la pâte à gâteau

• Préchauffez votre four à 200° degrés.

• Dans un saladier en verre : faire fondre 90g de chocolat noir + 95g de beurre 3 x 30 secondes au micro-ondes.

• A la sortie du micro-ondes, mélanger au fouet pour obtenir un aspect lisse.

• Ajouter 50g de farine puis mélanger et procéder de la même façon avec les 3 œufs et terminer par 100g de sucre.

• Votre pâte au final doit être lisse et faire des bulles à la surface.

• Couler la pâte dans un moule en silicone (idéalement un moule à muffins x6) :

2. La Cuisson

La cuisson des mi-cuits au chocolat est l'étape important de cette recette. S'ils ne sont pas assez cuits ils ne pourront pas se démouler et trop cuits ils ne couleront pas à la découpe.

Pour un mi-cuit bien coulant, enfournez 9 à 11 minutes dans votre four préalablement préchauffé à 200 degrés.

Vous pouvez adapter la cuisson en fonction de vos préférences et de votre four, mais dans ce cas, surveillez à chaque minute supplémentaire. Ne vous inquiétez pas, trop cuits ils ne couleront pas mais ils feront tout de même d'excellents moelleux !

! ASTUCE ! Un coulant parfaitement cuit doit être légèrement affaissé sur le dessus d'un diamètre équivalent à une pièce de 2 euros !

3. Le démoulage

A la sortie du four, attendre 5 minutes que les mi-cuits refroidissent avant de démouler.

Pour plus de facilité, soulevez avec 2 cuillères à soupe chaque coulant vers l'assiette.

Vous pouvez tout à fait les préparer la veille et les réchauffer 10 secondes au micro-ondes avant de les servir.