Houmous maison !

A la maison on adore la cuisine libanaise !

Quoi de meilleur qu'un houmous pois chiches / sésame pour accompagner un apéro, des crevettes, ou encore un bon pain pita (recette ici!)

Niveau de difficulté : facile

Temps total : 10 minutes

Liste des ingrédients :

Pois-chiches égouttés (ici 230g)
2 cuillères à soupe de purée de sésame (tahin que vous trouvez en épicerie bio)
Jus d'1/2 citron de petite taille
1 gousse d'ail coupée en petits morceaux
1 cuillère à café de cumin en poudre
Sel/poivre
3 cuillères à soupe d'uile d'olive ou 3 cuillères à soupe de jus de pois-chiches pour une version allégée
Herbes aromatiques de votre choix (ici coriandre)

1. Préparation du houmous

• Commencez par égoutter vos pois-chiches (et conservez le jus si vous optez pour la version light)!

• Épluchez la gousse d'ail et coupez l'ail en petits morceaux.

• Dans le bol de votre robot mixeur, déposez tous les ingrédients suivants :

*Pois-chiches égouttés (ici 230g) *2 cuillères à soupe de purée de sésame (tahin que vous trouvez en épicerie bio) *Jus d'1/2 citron de petite taille *1 gousse d'ail coupée en petits morceaux *1 cuillère à café de cumin en poudre *Sel/poivre *3 cuillères à soupe d'uile d'olive ou 3 cuillères à soupe de jus de pois-chiches pour une version allégée

• Mixez le tout quelques instants.

• Gouttez puis ajustez l’assaisonnement sel/poivre si besoin + ajustez la texture selon vos préférences en ajoutant de l'huile d'olive ou du jus de pois-chiches si vous trouvez votre houmous trop épais.

2. Présentation du houmous

• Dans une petite assiette creuse, déposez le houmous.

• Mélangez en spirale à l'aide d'une cuillère pour réaliser des sillons.

• Dans ces sillons, couler un petit peu d'huile d'olive ou même d'huile de sésame si vous en avez.

• Parsemez d'herbes aromatiques selon vos goûts (ici coriandre fraîche)

• Et régalez vous à l'apéro ou en plat principal servi avec un pain pita maison (recette ici !)