Crêpes à la farine de patate douce

Recette de crêpes moelleuses à base de farine de patate douce. Hyper rapide, même pas besoin de faire reposer la pâte !

A déguster chaudes avec le topping que vous préférez (pâte à tartiner, miel, confiture, sucre vanillé...!)

Niveau de difficulté : très très facile

Temps de réalisation : 10 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Liste des ingrédients pour 12 crêpes environ :

3 œufs
100g de farine de patate douce
150g de farine de blé
275cl d’eau
200cl de lait
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 cuillère à soupe de sirop d’agave
1 cuillère à soupe d’huile
1 cuillère à soupe de rhum

• Faites chauffer au micro-ondes 275cl d'eau + 200cl de lait 3 minutes.

• Dans votre blender, mettre tous les ingrédients (le liquide chaud + les autres)

• Mixer quelques minutes.

• Votre pâte est prête, il n'y a plus qu'à faire cuire vos crêpes en graissant légèrement votre poêle - pas besoin de repos !

• Si vous constatez que votre pâte est trop épaisse et à du mal à s'étaler dans la poêle, ajouter 1 ou 2 cuillères à soupe d'eau.